Au "Bol D'air" à Dardilly, seul restaurant en Rhône Alpes faisant parti de la confrérie du cassoulet de Castelnaudary
Le patron du restaurant, Georgy Gouttes nous avait concocté un programme sur le thème: Vins Cathares et Gastronomie en Pays d'Oc
Apéritif : blanc IGpOC Mas Monteil
- 1er amuse bouche: velouté de salsifis à l'huile de Truffe
Accompagné de Vin de France ( St Guilhem le Desert 34 ) " loup y es tu ? " Domaine Orliac ( famille qui détient la Bergerie de l'Hortus)
- 2ème amuse bouche: terrine de foie gras Maison, pain au cacao
Accompagné d'un Coteau du Languedoc "prestige" Château Puech haut
- Cassoulet de Castelnaudary fait dans la tradition "Cassole" des poteries Not au Mas saintes Puelles Saucisses, couenne, confit de la boucherie Bareil à Alzonne (11) Haricots blancs AOC Lingots d'oc
accompagné de : Cabardes 2003 / Château Salitis et Minervois la Livinière 2009 Clos Centeilles
- Fromage: le Cathare fait à st Felix de Lauragais servi avec petit pain au noix/raisins
Accompagné d'un Corbières blanc Domaine Ollieux romanis
- Dessert: Feuillantine aux fruits exotiques
Retrouvez ci dessous les 15 chefs d'entreprises ayant participé à cet événement.
- Romain Bourgade Coges Energies, génie climatique énergies
- Jean Louis Bancel Action co Consulting, Consultant chaîne managériale
- Marian Papalski Large, Comptoirs et Agencements
- Eric Lavirotte Ascalone Avocats
- Christian Menesson Komilfo, fermetures, portail, pergola ou porte d'entrée, automatismes et protection solaire
- Jérome Vandewalle Excell Com, solutions télécom
- Carine Vera CGPME , syndicat professionnel
- Bernard Josserand Couleur patrimoine, conseiller en gestion de patrimoine
- Bernard Ponzio BRP études Conseils, bureau d'étude en performance thermique de l'enveloppe du bâtiment
- Emmanuel Ginon Techlife Conception et pose de bardage et terrasse
- Patrick Poyet Dentiste
- Danielle Pierrefeu Les Gastronomes de Lyon Cours de cuisine chez les grands chefs étoilés lyonnais
- Aurélie Vuldy Agent Immobilier
- Daniel Texier CHR HA Centrale d'achat pour les CHR
- Laurent Montmain Club Les Plaisirs Gourmands
Modifié le jeudi 07 avril 2016